Sonia lleva 20 años trabajando en el sector de los viajes, especializándose en turismo comunitario, sistematización de procesos y liderazgo de certificaciones a través de un tour operador turístico responsable en México desde 2015, donde inspiró la transición de la organización desde la sostenibilidad a la regeneración.
Escribió la primera Tesis sobre Turismo Regenerativo en 2018, es parte de la Iniciativa Global de Turismo Regenerativo, siendo co-autora de la primera herramienta de autoevaluación de turismo regenerativo, y es también co-fundadora de The Hive-Place Regenerators. Es conferencista, consultora y educadora.
Tras 8 años en México, en 2021 se mudó a la costa sur de Inglaterra, donde ahora reside.